文/安靜de角落
女兒鐘情于番茄，于是愛屋及烏嘗試了多種番茄為主或為輔的食譜，其中番茄打底的酸湯肥牛深得女兒的喜愛，也難得獲得先生的嘉賞。
每一次的亮相都以殘湯收尾，那邊的筷子還在撈，寶貝，別撈了，下次媽媽再做，下次多做點啊，爸爸和我搶，好嘞……這大概是每一位煮婦幸福的樣子。
主料：牛肉卷、番茄、金針菇
輔料：蔥姜
調(diào)料：色拉油、生抽、料酒、醋、番茄醬
圖片發(fā)自簡書App
步驟：
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金針菇、番茄洗凈備用，生姜洗凈切絲備用，小蔥洗凈切碎備用，適量開水備用。
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鍋中放入開水起火，將番茄放入開水中燙3分鐘左右剝皮切塊備用。
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接著鍋中放入牛肉卷，焯水去掉血沫撈出備用，6成熟即可，勿久以免肥牛變老。
-04-
另起一鍋，起火鍋熱放色拉油，爆蔥姜，接著放入切成塊的番茄爆炒至出汁，然后放入適量番茄醬繼續(xù)翻炒約2分鐘后放入開水。
-04-
沸騰后放入金針菇和牛肉卷，牛肉卷斷生后（約8成熟）放入生抽、醋和料酒，翻炒均勻至再次沸騰（鍋中間湯沸騰即可，時間不能久）。
-05-
起鍋入碗，撒上蔥花，完工。
生活的幸福在于有人愿意做，而恰好有人喜歡吃，彼此相歡，一路芳香。
酸甜苦辣，人生百味，每一味既滋養(yǎng)著我們的身體也浸透著我們的靈魂，我們一路前行一路慢吃一路成長，從酸中品出了生活的蹙眉，從甜中品出了生活的溫情，從苦中品出了生存的艱辛，從辣中品出生活的暢汗淋漓。
