小時候最愛這口干馬茹菜燒五花肉了（馬茹菜，家鄉(xiāng)話，即馬齒莧），曬干的馬齒莧，褪去了酸酸澀澀的味道，保留了特殊的清香、鮮美的本味，融合吸飽了五花肉醇厚的焦香，油滋滋的，亮晶晶的，濕潤潤的，又鮮又嫩又香。

媽媽說馬齒莧太陽是曬不死的，馬齒莧不管怎么曬，葉子還是綠油油的，傳說后羿射日的時候，太陽躲藏到馬齒莧叢里，躲過一劫，馬齒莧對太陽有恩，所以，不管怎么曬，馬齒莧都曬不死，是太陽在報恩呢。

馬齒莧的葉片層層疊疊，呈卵圓形，肥厚油亮，形狀像馬的牙齒，因此得名?！侗静萁?jīng)集注》載：馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。

馬齒莧曬不死，要曬成干得先用青灰（草木灰）細細揉過，然后才能徹底曬干。

看吧，如圖，就是馬齒莧曬干的樣子，貌不驚人吧，看著摧枯拉朽吧，驚艷你的味蕾！

馬齒莧干