學(xué)習(xí)筆記

1、梅子箐

2、新曼娥

3、秧塔

4、紙山箐

5、永德大雪山

6、曼糯

7、羊奶箐

8、綠水塘

9、邦崴

10、撬頭山

11、班盆

12、壩卡囡

13、忙肺



1、梅子箐

梅子箐因梅子樹(shù)多而得名。

梅子箐古茶樹(shù)屬于云南大葉種喬木型古茶樹(shù),采用茶籽育苗方法由人工種植而成,因其獨(dú)特的地理位置和土壤環(huán)境,再加上以藤條茶的采養(yǎng)方式,造就了梅子箐古樹(shù)茶的品質(zhì)優(yōu)良。

梅子箐的古樹(shù)藤條茶喝起來(lái)能感受到一股極其罕見(jiàn)又小眾的梅子香,有著非常獨(dú)特的梅花香,清新淡雅,同時(shí)茶湯中蘊(yùn)含著一股清新馥郁的松脂香,湯質(zhì)潤(rùn)滑細(xì)膩,滋味飽滿醇厚,令人驚艷不已。

梅子箐茶屬于臨滄茶區(qū),臨滄茶整體上以澀感顯著、茶香高揚(yáng)而著稱,但梅子箐古樹(shù)茶喝起來(lái)并無(wú)明顯的澀感,幾乎沒(méi)有苦澀感,回甘強(qiáng)烈持久,冰糖甜韻十足。

梅子箐的茶湯,可以用濃甜來(lái)形容,如果單論甜度,頗有幾分冰島的甜韻,湯體清涼濃甜,甜度很高卻不膩人,自然鮮爽。

“甜如冰島,香似昔歸”,是對(duì)梅子箐茶味最好的概括。


2、新曼娥

布朗山有一個(gè)村寨的茶,可稱為“謙謙君子,鋒芒含而不露”——新曼娥。

新曼娥屬于布朗山香勐昂村,是上世紀(jì)70年代從老曼娥搬遷出來(lái)的寨子,村民均為布朗族,經(jīng)歷過(guò)那個(gè)年代的生活凄苦,改革開(kāi)放后也迎來(lái)春天走上小康生活。于勐昂村相隔一公里,境內(nèi)有南洞河流過(guò),村寨里也不乏古樹(shù)普洱茶,加工依舊保留著手工殺青和揉捻以及純?nèi)展鈺袂唷?/p>


3、秧塔

景谷古稱“勐臥”地,傣語(yǔ)“勐”為地方,“臥”為井,意為有鹽井的地方。據(jù)傳:“威遠(yuǎn)”系“臥允”的譯音,意為鹽井城。以穿城而過(guò)的景谷江(威遠(yuǎn)江)得名。海拔1160米至2200米。秧塔古茶山境內(nèi)山高谷深、群峰起伏,屬無(wú)量山余脈,地勢(shì)東高西低,箐溝河流縱橫交錯(cuò),海拔相差大。


4、紙山箐

紙山箐村隸屬云南省云縣的大朝山西鎮(zhèn),地處鎮(zhèn)西邊,海拔1850米。

由于日照充足,紙山箐古茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境偏干旱。眾所周知,品質(zhì)優(yōu)良的古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境不宜多水,較為干燥的環(huán)境,茶樹(shù)會(huì)將根深深植入大地,從地底吸取生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分和水分。

宋代大文豪蘇軾曾用“郊寒島瘦”來(lái)形容唐代兩位詩(shī)人孟郊、賈島的作品。紙山箐茶則也頗有“寒”、“瘦”之氣。

《茶經(jīng)》說(shuō):“茶之為用,味至寒,為飲最宜?!薄侗静菥V目》又說(shuō):“茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火?!?/p>

山區(qū)燥熱容易上火,而紙山箐的先民們,則正是通過(guò)喝茶,來(lái)降火祛暑。

紙山箐古樹(shù)茶由于生長(zhǎng)環(huán)境的特殊性,病蟲(chóng)害極少,這也造就了紙山箐古樹(shù)普洱茶有機(jī)綠色的獨(dú)到優(yōu)勢(shì)。

特點(diǎn):與冰島的甜潤(rùn)溫和、昔歸的霸氣厚重不同。紙山箐茶的茶氣應(yīng)該稱之為“孤寒蕭瑟”。剛烈中帶著寧謐,入口令人心情漸入寧?kù)o沉寂。


5、永德大雪山

永德大雪山由忙肺茶山、曼來(lái)茶山、班卡鄉(xiāng)放牛場(chǎng)茶園等共同組成,海拔約為2000-3504米。

茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔較高之地,茶樹(shù)與林混生,周圍的植被茂密,生態(tài)系統(tǒng)完備等,共同造就了永德大雪山滋味濃郁厚重的口感特點(diǎn),茶味堪稱“大雪山”之最,有的也稱其為“茶葉味精”。


6、曼糯

在布朗山鄉(xiāng),曼糯屬于一個(gè)比較大的寨子。

曼糯村主要居民是布朗族,據(jù)說(shuō)是數(shù)百年前從瀾滄遷來(lái)的,這里歷史上曾是勐海通往瀾滄的古道,在茶業(yè)興盛的古老年代,借助交通優(yōu)勢(shì)這里曾有過(guò)輝煌,村里建有佛寺,每到佛教慶典,四面八方都會(huì)來(lái)參與活動(dòng)。

曼糯茶山,獨(dú)坐云南省西雙版納州勐海縣最北端,隸屬于勐往鄉(xiāng)勐往村,同普洱市瀾滄江和思茅區(qū)交界處,即瀾滄江出普洱市、進(jìn)入西雙版納的第一站。

曼糯寨位于勐??h最北端,乃從前瀾滄江出普洱市、進(jìn)入西雙版納的第一站。

在勐海有名的曼糯有兩個(gè)寨子,一個(gè)是勐往曼糯,一個(gè)是布朗山曼糯,在這里,我們講的是中緬邊境的布朗山曼糯。


7、羊乃箐

羊乃箐村 [1]? 隸屬于云南省文山州丘北縣天星鄉(xiāng)廷里村民委,屬于山區(qū)。


8、綠水塘

“綠水塘”海拔在2200多米,“由高到低散布著一片原始森林、兩池天然清水、200多棵三百年以上的古茶樹(shù)和一個(gè)僅僅幾十戶的村莊。

“綠水塘”普洱茶產(chǎn)地的命名,應(yīng)該是茶地周圍有些常年患水的死水潭,積水因常年不外流,久而久之,滋生了一些海海藻一類物質(zhì)……故,命名為“綠水塘”。據(jù)了解,“綠水塘”古茶園位于海拔在2200多米的臨滄高山之中,具體位置目前仍然是個(gè)謎,鮮有人知。另有資料說(shuō),“綠水塘”茶園所在地,有幾戶人家居住在附近。古茶樹(shù)就分布在原始森林中,還有兩池天然清水塘。


9、邦崴

邦崴(wǎi),瀾滄富東鄉(xiāng)邦崴村,該村位于云南省瀾滄拉祜族自治縣北部,地處瀾滄雙江、景谷三縣交界的瀾滄江畔。

邦崴古樹(shù)茶的特點(diǎn)是茶風(fēng)硬朗、入口豐滿、山野風(fēng)韻明顯。

茶香突出,融于茶湯,透出花香;茶湯入口濃厚飽滿,滋味濃烈,醇厚穩(wěn)健,甘韻強(qiáng)而集中于舌面,香型層次明顯。


10、撬頭山

撬頭山是一個(gè)自然村(村小組),現(xiàn)在有46戶人家、226人,從茶葉產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō),屬于革登;

從易武最初搬遷到這邊,并沒(méi)有居住在現(xiàn)在的位置,而是居住在李德云家對(duì)面的山上,因?yàn)槟亲浇星祟^山,所以村寨的名字也起名為撬頭山。

過(guò)來(lái)撬頭山換糧食的倚邦人會(huì)說(shuō)“路呢路發(fā),茶呢茶發(fā)”?!奥纺芈钒l(fā)”的“發(fā)”是當(dāng)?shù)厝说目谝?,意指路滑;“茶呢茶發(fā)”的“發(fā)”是指茶樹(shù)發(fā)枝、發(fā)芽比較好,意思是茶葉豐收,只是以前茶葉不值錢,撬頭山現(xiàn)在的茶性價(jià)比卻是超高的。

11、班盆

布朗山——“班盆”寨子位西雙版納勐混鄉(xiāng),海拔1760米,與賀開(kāi)古樹(shù)園遙遙相望班盆古樹(shù)茶園海拔、氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境和茶樹(shù)樹(shù)齡與老班章無(wú)二。與布朗山老班章茶山緊緊相連,距老班章寨僅2公里左右,故同屬于布朗山茶區(qū)。

茶湯粘稠香氣純高,茶氣強(qiáng)勁、味燒顯苦,回甘持久、生津很快、韻味回繞時(shí)間極長(zhǎng)。

12、壩卡囡

壩卡囡與新班章交界,同老班章的距離較近,直線距離應(yīng)該在十公里左右!

壩卡囡”系傣語(yǔ)地名,“壩”即壩子,“卡”即荒涼的,“囡”即小,壩卡囡,意即為“荒涼的小壩子”。

壩卡囡自然村隸屬于云南省西雙版納勐??h布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì),該村國(guó)土面積 24.4 平方公里,海拔1650米。

壩卡囡為班章五寨之一,其甜茶具有老班章的香氣和甜度,苦度又低于同為班章五寨之一的老曼峨,香濃韻足,協(xié)調(diào)細(xì)膩,可謂一山一味,自然天成。

壩卡囡的甜種茶樹(shù)卻多是樹(shù)齡超百年、樹(shù)干明顯的大樹(shù),三五成群地分布在寨子附近的山坡上,平均海拔在1600米以上,緊連大森林。

與老班章相比,壩卡囡只是厚度不夠,飽滿度稍有不如,香氣、回甘、喉韻都神似。

13、忙肺

忙肺,“臨滄四小龍之一”,忙肺茶,“永德三寶之一”。

忙肺茶,屬于云南大葉種茶。1980年經(jīng)省級(jí)茶樹(shù)種質(zhì)資源普查組專家命名,并經(jīng)省級(jí)審定為優(yōu)良茶樹(shù)群體品種。是永德縣著名的古樹(shù)茶成片生長(zhǎng)的村落,以盛產(chǎn)忙肺大葉種茶聞名。忙肺是傣語(yǔ)地名,意思是“筑堤壩引水的寨子”。

忙肺自然村,隸屬于云南省臨滄市永德縣勐板鄉(xiāng)忙肺村委會(huì),屬于山區(qū)。

特點(diǎn):忙肺普洱茶以栽培型勐板忙肺大葉群體種的百年古樹(shù)茶為原料,條索秀挺,苗鋒壯碩。

茶氣厚足霸氣,有沖勁,有鮮明的忙肺特色,山頭特點(diǎn)與地域特質(zhì)較強(qiáng)。

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