（日記）20211116

作為六十年代生人，少年之前，能不餓肚皮就很不容易了。我家還算好，基本上酸菜半年糧，另外半年能享受上新鮮的北瓜豆角熬的米羮飯。那樣的生活一直過(guò)了十幾年。到八十年代初土地下戶后，才吃上了白面與大米，以及后來(lái)的各種炒菜，豬及羊牛雞魚類也陸續(xù)上了我們的歺桌。

但畢竟多少年的生活有慣性，我們這一代人，仍然做不出美食，或者說(shuō)舍不得在吃食上花錢與下功夫。

是南方人與我們的孩子們影響與教育著我們。

我也是最近利用自己獨(dú)立操刀做飯的機(jī)會(huì)，才試著向美食進(jìn)軍的。

我手藝較差，絕對(duì)做不成什么花樣，但我比較有創(chuàng)意。一樣的白菜土豆，已炒不出什么花樣啦，我便先將其煮熟，擺得有模有樣，再拌以芝麻等醬類，用手抓著吃。或把西紅柿切成勻稱的片，擺成花，看上去像一群舞女，舞罷依序讓她們與我的嘴纏綿一陣。一樣的吃，弄出點(diǎn)儀式感，更美！

生活處處有美，美就是生活！可惜我辜負(fù)了自家舌尖多年呀。

今晚為對(duì)得起二兩杏花老村，我特意買了三兩絕味鴨脖，把這頓晚飯吃出生龍活虎，別致新穎才好。我要趁牙口尚好時(shí)，精挑細(xì)剔些食材的美感來(lái)?？续啿?，如雕刻技藝，一口肥涮處，呷一口酒，遇骨多肉少時(shí)，先別被那絲絲縷縷引誘，觀察準(zhǔn)它的下口處，用舌尖小作試探，然后牙齒跟進(jìn)。千萬(wàn)別讓骨頭刺痛與卡住咱的舌。

三兩鴨脖二兩酒，竟讓我孜孜以求了一個(gè)小時(shí)，汗出來(lái)了，淚也熏出來(lái)了，滋味入舌啦，美的過(guò)程拉長(zhǎng)啦，我美滿姿意地擦擦嘴。好象打了場(chǎng)快意漓淋的勝仗。

這是我過(guò)去吃饸饹，與手搟面時(shí)，從沒(méi)體驗(yàn)過(guò)的。它們幾分鐘就結(jié)束啦，僅添飽個(gè)肚而已，即使味道美，也很快就截止了。

而這個(gè)與鴨共舞的晚餐，竟然叫我愛上了美食。