櫻花賞

【閑談知味】

櫻花在中國(guó)古籍中的記載，遠(yuǎn)不如桃花那樣豐富，因?yàn)樵诠糯鷻烟液蜋鸦ㄊ遣环值?，含混之下，也就仿佛不那么有名了。而?shí)際上，從秦漢開(kāi)始，宮苑里就開(kāi)始栽種櫻花，甚至達(dá)到了“山櫻滿(mǎn)庭院”的盛況了。

擁有獨(dú)特香氣，絢麗而寧?kù)o地開(kāi)放著的櫻花大賞。

? 步驟一

鹽漬櫻花數(shù)朵，以溫水浸泡

竹筷夾住花柄搖曳，至開(kāi)放

? 步驟二

浸泡幾分鐘后，以清水濾過(guò)

取幾朵，70度左右熱水沖泡

加入酒中，與酒同飲品其香

? 步驟三

吉利丁片2片，少許涼水泡軟，加糖，小火熬化

融化后入模具，綴櫻花一朵

冷凍幾小時(shí)后即可享用

『墟食考』

櫻·白居易

亦知官舍非吾宅，且山櫻滿(mǎn)院栽，上佐近來(lái)多五考，少應(yīng)四度見(jiàn)花開(kāi)。

無(wú)題·李商隱

何處哀箏隨急管，櫻花永巷垂楊岸。

? 知其白專(zhuān)欄〖古時(shí)候的食物之 櫻花賞〗

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