文/cathy
步驟： 4 難度：簡單 制作時間：10min
夏天最少不了的就是涼菜了，雖然火鍋什么的cathy也吃，但每次吃的汗如雨下的感覺總不是那么舒爽，所以說，每年夏天我都會把注意力轉移到涼菜上來。
今天更一道涼拌豆腐皮，家常的不能再家常的菜譜，但其實越是家常菜，越見功夫~
話不多說，見菜譜！
一、Cathy營養(yǎng)課堂:
豆制品中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，是很好的肉類替代品，也是素食人群最主要的蛋白質來源。
常吃豆制品，對預防心血管疾病、骨質酥松、改善女性絕經癥狀都有積極的作用。
二、制作流程：
主料：豆腐皮2張 尖椒5g 香菜適量 大蒜3-4瓣
輔料：涼拌醋 白醋 糖 雞精 鹽 生抽 白芝麻 辣椒油
具體步驟：
1、將豆腐皮焯水，撈出瀝干水分，切絲備用
2、放入糖，鹽，白芝麻，蒜，尖椒，生抽，醋，雞精
3、最后加入香菜攪拌均勻，即可裝盤
4、成品圖如下，涼拌豆腐皮簡直夏日必備!
三、一些tips：
涼調豆腐皮口感會比較干，所以多加些汁料會潤滑一些
這道涼拌豆腐皮步驟簡單，口味鮮香，而且最重要的是豆制品的營養(yǎng)豐富，所以說綜合營養(yǎng)價值和操作難度，這道涼拌豆腐皮絕對是良心菜譜，cathy滿分推薦！
最后附上【Cathy邊吃邊營養(yǎng)】這個專題所有菜譜合集的傳送門，大家可以點進去根據(jù)配圖自行查閱，專題會保持更新，期待您的關注，
