而生意最好，花樣最多，也最普遍的，還是飯館。條件好的人家去二手市場(chǎng)，拉回來一三輪車棗木桌凳，清水一沖，曬干后的木紋裂得張著大嘴，也不上漆，也不打蠟，就那么一碼一碼排開，談不上好看，但穩(wěn)妥耐用。條件差的干脆去租一套流水席常用的簡(jiǎn)易桌子，蓋子是蓋子，腿是腿，桌蓋往桌腿上一放，桌子就有模有樣，再擺上幾把塑料小椅，嘿，兩分錢沒花，店面先撐起來了。但這桌子卻晃蕩，這椅子卻不結(jié)實(shí)，也常有那不小心的顧客壓翻了桌蓋，坐折了椅子來理論，主人必是要客客氣氣地鞠上一躬，笑著臉陪過不是，末了大手一揮，再做一份，本單全免。廚師們手段高明，喜歡在門口煮面炒菜，鍋和鏟乒乒乓乓，刀和板叮叮當(dāng)當(dāng)，過路人看得眼花繚亂，而那菜的香，面的味，偏就往人鼻子里鉆。罷了罷了，集沒趕成，也別虧了肚子，街上的人越多，鍋底下的火燒得越紅火。