路遙在《平凡的世界》中寫道：“在這個(gè)世界上，不是所有合理和美好的都能按照自己的愿望存在或?qū)崿F(xiàn)?！边@個(gè)春節(jié)突然爆發(fā)的這場疫情，讓我買了措手不及。
最初，沒有人在意這場災(zāi)難，這不過是一個(gè)流感，直到這場災(zāi)難和每個(gè)人息息相關(guān)。封城，隔離，傳染，戰(zhàn)時(shí)，一級(jí)響應(yīng)，各種我們沒聽說，沒遇到的詞語讓我們只能好好的呆在家里為國家做貢獻(xiàn)。不能外出，復(fù)工的時(shí)間一再推延，不少人開始了朋友圈秀廚藝，包子，米餅各種秀。
作為一個(gè)懶癌患者，吃飯都想有機(jī)器人喂的主，就開始回想自己所知道的那些關(guān)于吃食的自動(dòng)化設(shè)備。
南方習(xí)慣吃粉，北方習(xí)慣吃面，西方喜歡吃面包，人有不同，各有所愛，幾千年歷史的飲食文化造就了各種地方美食，因?yàn)楦鞣N忙碌，各種需求的促進(jìn)下，自動(dòng)化設(shè)備在吃食的發(fā)展上有了長足的進(jìn)步，各種要求也不再一樣，下面我們來大概了解一下我們平時(shí)吃的速食，都有一些什么樣的方式來進(jìn)行加工生產(chǎn)。
面包糕點(diǎn)的自動(dòng)化機(jī)械制作
中式西式面點(diǎn)的類別那是五花八門，幾乎每個(gè)菜系都會(huì)有糕點(diǎn)面制品的出現(xiàn)，地域不一樣，飲食習(xí)慣的不同，讓我們各地都有不一樣的吃食，包餡酥皮糕點(diǎn)，無餡糕點(diǎn)，油炸糕點(diǎn)，蒸糕點(diǎn)等等各種。
我們現(xiàn)在可以自動(dòng)化生產(chǎn)的中式包括了一下，沒有說到的歡迎補(bǔ)充：老婆餅，鮮花餅，春卷，肉松餅，京八件，開口笑，江米條，?扒裂酥、杏仁酥，蛋糕、喇嘛糕，提漿面包，雙麻面包，蛋黃酥、桃杏果，麻香餅、高橋薄脆，綠豆糕、元霄、油茶面，桃酥，年糕等。這些我們市場上買到的基本都是自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)出來的，有些人就會(huì)說，這樣做出來的吃食是沒有靈魂的，這個(gè)大家如有興致，動(dòng)手能力強(qiáng)，可以在家自己做，會(huì)更美味。
雖然西式糕點(diǎn)在很多人眼中就是蛋糕，面包，“黑武器”法國長面包，我們還是來匯總一下可以使用機(jī)械生產(chǎn)的西點(diǎn)類別，同樣歡迎大家補(bǔ)充：奶油千層酥，蛋白蘑菇、巧克力蛋白酥，瓜仁卷糕、奶油水果糕，奶油果醬條、奶油風(fēng)酥，奶油浪花酥、奶油小白片，動(dòng)物小水點(diǎn)心，奶油大蛋糕，什錦小面包、炸肉包等等
我們面包生產(chǎn)過程中使用到了哪些自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備呢，
揉面機(jī)-原材料投放；
分團(tuán)設(shè)備-精準(zhǔn)分團(tuán)，控制個(gè)體差異性；
初步塑形機(jī)-便于后續(xù)操作；
最終塑形機(jī)--決定面包最終成型模式；
發(fā)酵設(shè)備-精準(zhǔn)控溫和控濕，可以使面團(tuán)達(dá)到各種理想的發(fā)酵狀態(tài)；
烘烤設(shè)備-精準(zhǔn)控溫，使面團(tuán)的烘烤狀態(tài)達(dá)到理想狀態(tài)；
冷卻設(shè)備-快速冷卻，保存最完美的烘烤狀態(tài)；
分揀包裝線-快速、安全、衛(wèi)生的包裝，將最完美的產(chǎn)品交到顧客手中。
面包生產(chǎn)使用自動(dòng)化設(shè)備的優(yōu)勢(shì)有很多，生產(chǎn)效率的提升讓大家的采購更多選擇，口味更多樣，可以減少生產(chǎn)成本，減少人員成本，讓我們購買到更實(shí)惠的產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者而言，始終如一的品質(zhì)是他們對(duì)日常消費(fèi)食品的基本要求，也是決定他們對(duì)品牌的信任度和回購率的重大要素之一。
工作人員的減少會(huì)降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)人員不遵守制作規(guī)范有助于規(guī)避，日常工作走動(dòng)帶來的細(xì)菌和過敏原也會(huì)有效控制。自動(dòng)化生產(chǎn)線可以顯著提高安全性和降低疾病危害，降低粉塵的吸入和人體的物理損傷。
電子終端可以將整個(gè)生產(chǎn)線變得可追溯和規(guī)范化，不但最大限度降低人為錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)，也將過程數(shù)據(jù)化更方便收集和整理，更提供了產(chǎn)品優(yōu)化的直觀性。
中式月餅的自動(dòng)化機(jī)械制作
中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。如今的月餅市場已經(jīng)不是傳統(tǒng)制作工藝可以滿足，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)成為月餅行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一，使用月餅生產(chǎn)線生產(chǎn)月餅不僅能滿足消費(fèi)需求，更有助于提高月餅品質(zhì)，統(tǒng)一質(zhì)量。
月餅生產(chǎn)線上包含了和面機(jī)、壓面機(jī)、包餡機(jī)、成型機(jī)、烤箱、包裝機(jī)等一系列設(shè)備。生產(chǎn)月餅時(shí)，先利用和面機(jī)將面粉揉成面團(tuán)，再通過壓面機(jī)將其整形成均勻的長方形面皮，包餡機(jī)則的負(fù)責(zé)將餡料包裹到長方形面皮中。隨后，包好的面團(tuán)會(huì)被切割并送到成型機(jī)上壓型，壓型完成的月餅就可送入烤箱，烤好晾涼后再用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，打包完成的月餅就可以送到消費(fèi)者手中了。
包子的自動(dòng)化機(jī)械制作
?包子是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣?，F(xiàn)在市場所買的包子基本都是由生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的，在自動(dòng)化生產(chǎn)下可確保食品安全。
包子自動(dòng)生產(chǎn)線從放入面粉開始和面，面團(tuán)由壓面機(jī)轉(zhuǎn)換成面帶，經(jīng)入面滑輪，可調(diào)節(jié)厚薄的滾輪，分割整形連接機(jī)、面團(tuán)成型主機(jī)、整壓出符合要求的標(biāo)準(zhǔn)面皮，面皮經(jīng)過輸送帶，傳送到給餡機(jī)，選配產(chǎn)品所需出料嘴，經(jīng)卷輪裝置將面皮包覆餡料并卷成長條狀，、開啟切斷裝置，捏花機(jī)、生產(chǎn)所需產(chǎn)品規(guī)格，再經(jīng)過自動(dòng)擺盤機(jī)，后續(xù)經(jīng)過蒸制、速凍、包裝出成品，整個(gè)過程都是有機(jī)器完成。
現(xiàn)在的包子生產(chǎn)線可彈性變化生產(chǎn)線，搭配不同外圍配備，可生產(chǎn)包子（肉包、菜包）、饅頭、花卷、豆沙包、荷葉餅；酥餅、 餡餅等不同產(chǎn)品。
自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展讓我們的生活更加便捷，我們看看還有一些啥自動(dòng)化生產(chǎn)線
餃子自動(dòng)生產(chǎn)
自動(dòng)化油條生產(chǎn)線
我們生活中越來越多的食物都是經(jīng)過自動(dòng)生產(chǎn)出來，為我們飲食安全做出來貢獻(xiàn)，解放出更多的人手為其他事業(yè)作貢獻(xiàn)。我們的日子會(huì)越來越好。
