日常3招，幫你控好“壞膽固醇”

藥物干預(yù)降低壞膽固醇的同時(shí)，飲食方面也不能懈怠。良好的飲食習(xí)慣不僅能避免膽固醇升高，甚至可以輔助降低壞膽固醇。

1，大豆：卵磷脂

卵磷脂被稱(chēng)為“血管清潔劑”，具有乳化壞膽固醇的作用。在腸道中，卵磷脂通過(guò)與膽固醇結(jié)合，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收；在血液中，卵磷脂也可與小顆粒膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的利用，避免膽固醇黏附在血管壁上。

雞蛋黃和肝臟都含有卵磷脂，但膽固醇含量也較高，所以，對(duì)高膽固醇患者而言，更建議選擇大豆。

可將大豆發(fā)酵制成納豆，不僅含有卵磷脂，其所含的納豆激酶還能幫助溶解血栓，抑制血小板凝固，起到防范血栓形成的作用。

2，堅(jiān)果：不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸能促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸代謝，酯化膽固醇，降低血膽固醇和血甘油三酯，升高好膽固醇含量，幫助調(diào)節(jié)血脂，減少動(dòng)脈粥樣硬化形成。

不飽和脂肪酸還能降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)，抗血小板凝集，預(yù)防血栓，降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

堅(jiān)果中不飽和脂肪酸含量較高，建議每天食用一小把。

3，紅曲米：天然他汀

紅曲米是唯一一種富含他汀的天然食物，有助于降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，從而輔助調(diào)節(jié)血脂。

紅曲米蒸饅頭

食材：紅曲米、面粉、糖、酵母粉。

做法：

1.將紅曲米倒入涼水中，用手充分捏揉、過(guò)濾，制成紅曲米水備用；

2.在面粉中加入糖和酵母粉，攪拌均勻，倒入紅曲米水揉成面團(tuán)，靜置半個(gè)小時(shí)使面粉充分發(fā)酵；

3.將面團(tuán)揉成可食用的饅頭大小，蒸20分鐘即可。