? ? ? ?一年一度的春節(jié)又已經(jīng)過(guò)去了，很多人都在說(shuō)現(xiàn)在過(guò)年越來(lái)越?jīng)]意思了。有人把原因歸于現(xiàn)在人們生活好了，平時(shí)的吃穿跟過(guò)年沒什么兩樣，所以對(duì)過(guò)年感覺不明顯，這也有一定的道理。小時(shí)候家里窮，有時(shí)連飯都不能管飽，一年到頭吃肉的次數(shù)也是數(shù)的清的，至于那些點(diǎn)心，糖果都要到過(guò)年才能吃個(gè)夠。過(guò)年還可以穿新衣服，天天吃魚吃肉，今天就想說(shuō)說(shuō)小時(shí)候的過(guò)年跟現(xiàn)在有什么不同。
? ? ? ?首先說(shuō)說(shuō)鹵菜，鹵菜是過(guò)年招待親戚必備菜，小時(shí)候也是這樣，只是小的時(shí)候鹵菜的樣數(shù)很少。小時(shí)候最有名的鹵菜就是肴肉，白白的，肥膩膩的，吃的很過(guò)癮，并不是說(shuō)肴肉就比牛肉好吃，只是牛肉很貴，過(guò)年也買的很少，過(guò)年去親戚家或者自家招待親戚桌子上牛肉都比較少，相比而言肴肉便宜一些，所以可以多吃?，F(xiàn)在過(guò)年各種鹵菜比如各種肉類，各放一大盤，而小時(shí)候都是一兩個(gè)小碟子，兩三種鹵菜放在一個(gè)碟子里。小時(shí)候的肴肉都是很肥很肥的，而現(xiàn)在肴肉也都是瘦肉，大家都不愛吃肥肉了。
? ? ? ?點(diǎn)心，小時(shí)候過(guò)年一般只有兩樣點(diǎn)心，一個(gè)是京果，我們那叫“京棗”，現(xiàn)在的超市也有的賣，不過(guò)口感跟小時(shí)候不一樣了，還是比較懷念小時(shí)候的味道。還一個(gè)就是“麻餅”，小小圓圓的跟中國(guó)象棋差不多，過(guò)年有這兩樣點(diǎn)心就齊了，這兩樣點(diǎn)心是自家過(guò)年期間當(dāng)零食吃的，當(dāng)然主要是給小孩吃，不會(huì)用來(lái)招待親戚。平時(shí)家里是不會(huì)有什么零食的，只有過(guò)年期間有。一般也就買一斤一樣，所以還得省著點(diǎn)吃?，F(xiàn)在的過(guò)年不買這兩樣了，買也是為了懷念過(guò)去，現(xiàn)在是各種餅干，蛋糕，派等等，直吃到要吐。還有一種點(diǎn)心要特別提一下，就是年糕，這個(gè)年糕不是現(xiàn)在超市賣的在水里煮的年糕，而是紅紙包的長(zhǎng)條形的，打開來(lái)里面是一片片雪白色的，所以又叫雪花糕，過(guò)年買這個(gè)糕主要是為了給親朋好友家里的小孩來(lái)拜年準(zhǔn)備的，主要的寓意是一年比一年“糕”（高）。所以一般給孩子年糕的時(shí)候都嘴里都會(huì)同時(shí)念叨“一年高一年啊”。每年正月初一去村里挨家挨戶拜年的時(shí)候，一般是得不到糕的，因?yàn)檫@個(gè)已經(jīng)算比較貴的了。只有去本家拜年的時(shí)候才能得到年糕。當(dāng)然只有孩子才有，我印象中我上了大學(xué)之后基本就沒有了，親戚給的話也會(huì)婉拒，大了，不需要再長(zhǎng)高了。
? ? ? ?糖果，過(guò)年糖也是必備的，主要是為了應(yīng)付大年初一上門拜年的小孩，還有就是親戚家的小孩。小時(shí)候過(guò)年一般也就稱個(gè)半斤散糖，里面大多還是硬糖。村里小孩大年初一來(lái)拜年一般也就每人給個(gè)兩塊糖。我小時(shí)候去別人家拜年大多也是這樣。由于是男孩，也有給香煙的，不過(guò)是少數(shù)?，F(xiàn)在過(guò)年糖果大多是巧克力，或者各種軟糖。
? ? ? ?菜肴，小時(shí)候，每當(dāng)過(guò)了臘月二十，家里就要開始準(zhǔn)備過(guò)年的菜了，家里養(yǎng)了過(guò)年豬的也都開始請(qǐng)人來(lái)宰了。家里一般會(huì)買個(gè)十幾斤肉，這些肉主要用來(lái)準(zhǔn)備兩個(gè)過(guò)年菜，紅燒肉和肉元，這是招待親戚最后上的兩道壓軸的菜，小時(shí)候做肉元，都用肥肉，還會(huì)會(huì)放不少面粉，或者白蘿卜配一下，這樣用的肉就少?，F(xiàn)在的肉元都是用全瘦肉。招待親戚少不了魚，小時(shí)候過(guò)年的魚都是村里分的，村里魚塘都承包給個(gè)人，過(guò)年了清魚塘把魚捉上來(lái)，挨家按人頭分幾斤魚。拿到魚之后一般會(huì)把大魚的魚頭和小魚吃了，剩下的大段的魚身就會(huì)腌起來(lái)，等到正月里親戚來(lái)招待親戚，所以正月里吃的魚都是咸魚，后來(lái)生活好了之后就不會(huì)留魚腌了，而是過(guò)年后買新鮮魚。過(guò)年的豆腐也是必不可可以少的，不過(guò)豆腐是自己吃的，進(jìn)了臘月就要準(zhǔn)備磨豆腐了，家家戶戶都有自己種的黃豆，記得小時(shí)候村里有一個(gè)外來(lái)的磨豆腐的，租了村里的一個(gè)廢棄的倉(cāng)庫(kù)磨豆腐，后來(lái)去別的村了。小時(shí)候經(jīng)常陪著父母去磨豆腐，每次磨的時(shí)候都會(huì)打點(diǎn)豆腐花回來(lái)吃。自己磨的豆腐比買的大也厚實(shí)的多，每年磨個(gè)幾十斤，可以吃到正月結(jié)束。
? ? ? ?大年二十九有個(gè)習(xí)俗，叫“換年底”，我也不知道什么寓意，似乎是祭拜一年平平安安的渡過(guò)了，糧食也取得了豐收。之前家里蒸饅頭的時(shí)候會(huì)蒸面龍，面雞和面魚。龍，雞，魚都是媽媽捏的。準(zhǔn)備幾個(gè)菜，肉，魚，豆腐，青菜，傍晚的時(shí)候，在大廳中間的地上擺上面龍，面雞和面魚，肉，魚，豆腐，青菜，在這些后面放一個(gè)簸箕，簸箕里放著麥子，在麥子里插一桿秤，還要放一面鏡子，在最前面點(diǎn)上蠟燭，磕頭之后在門口的場(chǎng)地前燃放鞭炮，一般三個(gè)大炮仗一掛鞭。所以每年的大年二十九傍晚的時(shí)候就能陸陸續(xù)續(xù)聽到村里到處響起鞭炮聲，這個(gè)時(shí)候就會(huì)真真切切感受到濃濃的過(guò)年的氣息！
? ? ? 大年三十中午祭祖，磕頭，燒紙錢。吃過(guò)午飯就可以開始貼春聯(lián)了，現(xiàn)在有些人家大年二十九就貼了。同時(shí)還有一個(gè)任務(wù)就是包餛飩，這兩件事我一般都會(huì)參與，近些年很少在家過(guò)年了，所以也很久沒有體驗(yàn)過(guò)了。我們那年夜飯就是餛飩，也許有人家也會(huì)燒一桌好菜，不過(guò)肯定要吃餛飩，我都是一邊包餛飩一邊看電視上放的過(guò)年的節(jié)目。
? ? ? 大年初一拜大年，小時(shí)候是會(huì)出去挨家挨戶的拜年，為的是討點(diǎn)糖果，從人家給的東西里就可以看出這戶人家是否有錢是否大方，一般人家就是普通的硬糖，好的人家會(huì)給軟糖，芝麻糖，花生糖，巧克力。也有人家給水果，蘋果橘子什么的。本家一般都有一條年糕。由于是男孩，所以也有不少人家會(huì)給香煙，一般就是一支香煙，香煙的檔次差別就更大了，小時(shí)候最普通的是大前門，好點(diǎn)的有黃果樹，最好的也就是紅塔山了。近些年給的都是紅河，云煙，蘇煙，好的是紅中華。記得很小的時(shí)候可能也就剛上小學(xué)，有年春節(jié)，我和村上的一個(gè)同齡的伙伴跑到村后的一個(gè)干涸的水溝里偷偷的把人家給的一支香煙點(diǎn)了，學(xué)著抽煙。上了大學(xué)之后就過(guò)年的時(shí)候就不大愿意挨家挨戶的去拜年了，主要覺得大了哪些糖果已經(jīng)沒有吸引力了，一般就去本家家拜拜年就完事了。
