我是穎王爺，我和朋友公子胡吃在一個(gè)古鎮(zhèn)上開(kāi)了一家叫“食不語(yǔ)”的小店，專做美食，也講故事。我們想給每一道料理寫(xiě)一個(gè)故事，今天恰好是第六十六個(gè)。
食不語(yǔ)|水煎包子
有人說(shuō)，愛(ài)情需要鉆戒，需要王薇薇的婚紗，需要馬爾代夫的蜜月之旅，需要希爾頓酒店徹夜的酒會(huì)和狂歡。然而那不是愛(ài)情，只是婚姻。
董懂是我們店的?？?，每一次來(lái)這里都是不一樣的妝容，但是有著同樣的悲傷。我好奇她的過(guò)往，卻深諳不可主動(dòng)探問(wèn)食客的秘密。
所以，即使她現(xiàn)在正坐在柜臺(tái)前面只點(diǎn)了一杯白開(kāi)水，我也只是按例詢問(wèn)：“董小姐，要吃點(diǎn)什么嗎？”
那時(shí)宋冬野正火，她很喜歡別人稱她董小姐。
“王爺，你說(shuō)愛(ài)情是什么？”董懂沒(méi)有點(diǎn)餐，卻問(wèn)了我一個(gè)問(wèn)題。
上一次也有食客問(wèn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，好巧，也是一位姑娘，眉眼間帶著哀愁，倒是和董懂有幾分相似。
“愛(ài)情，就是每一天都有人陪你吃飽肚子，而不是像你這樣每一次都來(lái)喝一杯白開(kāi)水?！蔽曳畔卤樱疗扑聠蔚臍馀?。
董懂抱著杯子，似懂非懂。
“要吃水煎包子嗎？”我難得主動(dòng)推薦食物，董懂也不說(shuō)話，沖我點(diǎn)點(diǎn)頭。
我只當(dāng)她同意，轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房，留下一句：“少喝點(diǎn)水，等下包子要吃不下了！”
其實(shí)水煎包子我之前做得不好，但是街頭朱阿姨家的水煎包子做得很好吃，我常買來(lái)吃，一來(lái)二去便也學(xué)了大概。
做包子需要用發(fā)酵面團(tuán)，好在店里常備著老面，這一步就簡(jiǎn)單許多，直接準(zhǔn)備餡料就好。
蔥姜洗凈切絲，然后放在一碗開(kāi)水里浸泡七八分鐘，讓味道完全釋放出來(lái)。
取一塊豬腿肉，先用力的捶打讓其松散，再剁成細(xì)肉末，剁的時(shí)候要多次翻轉(zhuǎn)，讓其更均勻，等到筷子一挑就是一小團(tuán)的時(shí)候，肉餡才能算剁好。
依次向剁好的肉餡中加入蠔油、生抽、老抽、白糖、香油、鹽，還有濾出蔥姜的蔥姜水，一邊倒一邊用筷子順時(shí)針攪拌。
朱阿姨說(shuō)，這一步驟最是考驗(yàn)手藝，水多會(huì)不夠味，水少煎出來(lái)就干，而且攪拌餡料的方向一定要固定，這樣最后才能讓肉餡勁道。攪拌完的肉餡，要用保鮮膜蓋住放在一邊靜置十分鐘入味。
這時(shí)候可以先來(lái)準(zhǔn)備包子皮，面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后滾刀切成劑子，壓扁后用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮。
包餡料的時(shí)候我習(xí)慣用筷子，但是也可以用湯勺，總之，取適量餡料放在面皮中間，收邊后捏成梅花褶子就算成了。
平底鍋預(yù)熱，刷一層油，然后把包好的包子擺進(jìn)去，沿著縫隙倒入面粉水，讓其淹沒(méi)三分之一的包子，蓋鍋，等到鍋中水干后轉(zhuǎn)小火，再倒入油將包子底煎至金黃酥脆。
最后打開(kāi)鍋蓋，撒上蔥花與芝麻，鏟勺一插一轉(zhuǎn)一擺盛在盤(pán)子里，一盤(pán)梅花一樣的水煎包子就算是做好了。再擺上香醋和紅椒，由客人喜好自調(diào)蘸料。
“董小姐，你的水煎包子好了。”我出去的時(shí)候，董懂還是那個(gè)姿勢(shì)，不過(guò)杯里的水卻少了許多。
“諾，你的包子，趁熱吃吧。”
“這個(gè)包子賣相真好?！倍吹桨雍蟮谝痪湓捑谷皇沁@個(gè)，無(wú)怪乎女人都是視覺(jué)動(dòng)物。
她拿起手機(jī)準(zhǔn)備拍照，不過(guò)我立馬板著臉擋住了她的手機(jī)：“包子要趁熱吃，吃完再拍！”
“王爺，你對(duì)每一個(gè)食客都這樣么？”
“哪樣？”
“善解人意啊！”
“不一定，看心情?！蔽覜](méi)有告訴董懂其實(shí)我關(guān)注她很久，也許這種對(duì)食客的關(guān)照會(huì)被認(rèn)為是居心不良也不一定，所以還是不說(shuō)為好。
董懂沒(méi)有繼續(xù)說(shuō)什么，只是安靜的吃著包子，醋很酸，紅椒很辣，董懂吃的很慢但是很享受，不時(shí)地啜飲一口水，我站在柜臺(tái)假裝看店，卻偷偷注意著她的動(dòng)作。
一份包子不多，但是她吃了很久，直到別的客人都離開(kāi)，她才停下筷子。
“王爺，你很喜歡吃水煎包子嗎？”
“還好，為什么這么問(wèn)？”
“因?yàn)楦杏X(jué)你做的包子和別人不一樣。”董懂說(shuō)得很認(rèn)真。
“因?yàn)槊總€(gè)人的調(diào)料、火候都不一樣……”
“不是這個(gè)，是感情！”我的話沒(méi)說(shuō)完就被董懂打斷?！澳阕龅氖澄?，就是讓我有種感動(dòng)，比如剛才的包子，就突然想到一個(gè)人?！?/p>
我還在考慮怎么開(kāi)口，董懂就繼續(xù)說(shuō)：“要是不嫌棄，聽(tīng)我講一個(gè)故事好嗎？”
我點(diǎn)點(diǎn)頭，坐了下來(lái)。
董懂的故事
我小時(shí)候比較內(nèi)向，因?yàn)榧揖嚯x學(xué)校較遠(yuǎn)，所以學(xué)生時(shí)代在上下學(xué)路上建立的友誼，在我這里反而成了奢望，在學(xué)校也很少主動(dòng)和別人打交道，連同桌之間都僅限于借用文具，所以更顯得孤獨(dú)。
但是我有一個(gè)閨蜜，是那種兩個(gè)人課間會(huì)一起去廁所，互相分享自己的小秘密，周末會(huì)去對(duì)方家過(guò)夜，還會(huì)討厭所有對(duì)方不喜歡的人和事情的閨蜜。
閨蜜叫姚瑾，但是我一直喊她妖精，我覺(jué)得這是一種專屬昵稱，只屬于我們的小秘密，就像是妖精一直喊我咚咚鏘一樣。
不論吃飯、逛街、寫(xiě)作業(yè)、甚至追星，我都會(huì)第一時(shí)間找到并且也只找妖精陪我一起。
認(rèn)識(shí)妖精是一種緣分。
那是一次大雨天，我因?yàn)槌醭钡牡絹?lái)躲進(jìn)廁所，本想等大家都上課后再去校醫(yī)室，可是學(xué)校卻通知天氣原因提前放學(xué)，等我發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，別的同學(xué)都已經(jīng)離開(kāi)了學(xué)校，教室里空無(wú)一人。
我其實(shí)知道自己身體的變化，但是依然感到害羞，本來(lái)還可以用校服遮擋了去坐公交車，但是這種天氣，連傘都沒(méi)帶，根本是寸步難行。
這時(shí)，隔壁班級(jí)傳來(lái)關(guān)門(mén)的聲音，我以為是值班的老師來(lái)了，就趕緊跑出了教室，結(jié)果發(fā)現(xiàn)走廊里站著一個(gè)同年級(jí)的女生。
“咦，你怎么還沒(méi)走？”這是妖精對(duì)我說(shuō)得第一句話，我一直記得那個(gè)下午，窗外陰云密布，樓道里燈光略顯昏暗，一個(gè)短發(fā)的姑娘，一聲天籟般的問(wèn)候。
“我……我沒(méi)有聽(tīng)到通知，然后雨太大，我又沒(méi)帶傘……”我那時(shí)候還不好意思告訴對(duì)方自己的窘?jīng)r。
沒(méi)想到她卻先問(wèn)了出來(lái)：“你？是不是受傷了？”
我順著她的眼神低頭看去，校褲上面看得到一片暗紅的污跡，瞬間紅了臉頰。
女生最了解女生的尷尬，她意味深長(zhǎng)的“哦~”了一聲便返回了教室，再出來(lái)時(shí)，手里已經(jīng)有了一件短T。“我剛才體育課換的，你圍著會(huì)好一些?！?/p>
那天雨大，我和她一起撐著傘等公交車，這才知道原來(lái)我和她同路，她在我后面幾站才下車。
人與人的關(guān)系奇妙萬(wàn)分，前半生或許從無(wú)糾葛，但是一次相逢，此后便牽絆一生。
女生的友誼建立得很快，一班公交車，一場(chǎng)大雨，就有可能無(wú)話不說(shuō)。
“妖精，周末來(lái)我家玩吧！”
“妖精，明天放學(xué)去吃章魚(yú)小丸子好不好~”
“妖精，我買了新裙子，好看嗎？”
“妖精……”
可能我自己都不曾發(fā)現(xiàn)，不過(guò)一聲相問(wèn)，從此便入了牽掛。
熟悉之后，我們經(jīng)常放學(xué)后一起去校門(mén)口的小吃街買零嘴吃，她帶我吃的第一樣?xùn)|西就是水煎包子，四只包子用紙盒裝在一起，撒著香蔥和芝麻，拿到手的時(shí)候還泛著油光。
妖精吃水煎包很快，吃完兩個(gè)就眼巴巴的看著我，不停地伸出舌頭回味嘴唇上的余味。我每次都再分一個(gè)給她，和她一起吃完，然后妖精就帶我去吃串串、鐵板魷魚(yú)、炒餅。
那段時(shí)間大概是我吃小吃最多的時(shí)候了。
然而妖精和我不同，妖精性格開(kāi)朗、古怪精靈，在學(xué)校里不算明星卻也有很多擁簇，男生們幾乎都想過(guò)和她交往，同性的朋友更是不少，但是她寧可和男生在一起玩，也很少和女生在一起。
一開(kāi)始，是我太粘她，她其實(shí)有些疏遠(yuǎn)我，可是我沒(méi)有意識(shí)到這點(diǎn)，一直黏她一人，后來(lái)她便對(duì)我多了幾分溫柔。
“董懂，你話好多，要不然喊你咚咚鏘好了！”她給我起外號(hào)的時(shí)候我很驚訝，下意識(shí)的點(diǎn)頭：“好啊，好啊，這還是第一次有人給我起外號(hào)！”
她聽(tīng)到這話鼻子一酸，還是笑著摸我的頭發(fā)，“你呀，以后就好了呢！”
我也笑嘻嘻的看著她：“有你就好！”
那之后，妖精對(duì)我多了一分留意，還有些說(shuō)不清的情愫。
“王爺，你能理解這種閨蜜的感情吧？”董懂突然問(wèn)我。
“能理解，但不能感同身受，畢竟我可沒(méi)有好運(yùn)氣認(rèn)識(shí)如此親密的閨蜜。”我打趣地回應(yīng)她。
“這？是好……運(yùn)氣嗎？我真的交了一位好閨蜜嗎？”她神情低落地喃喃自語(yǔ)。
突然慘笑著說(shuō)道：“我的好閨蜜在高中不惜毀了我名聲，讓我丟盡了顏面，連此后的同學(xué)聚會(huì)我都從未出席。”
“你們...是發(fā)生了什么誤會(huì)嗎？”我輕聲詢問(wèn)著。
董懂的情緒變得激動(dòng)，好似我一句話如細(xì)針戳破她小心翼翼地揣在懷里的氣球，秘密全部炸開(kāi)來(lái)。
“她是蕾絲，喜歡我。卻造謠我是同性戀，對(duì)她死纏爛打！”董懂的話里有藏不住的憤怒悲傷，無(wú)盡心涼。
我不知說(shuō)些什么，只能添一杯水繼續(xù)等待。
“知道這個(gè)秘密，是在我喜歡一個(gè)男生之后。那時(shí)我和她一起喝奶茶，我告訴她我喜歡一個(gè)男生，本以為她會(huì)和電視里一樣鼓勵(lì)我，告訴我勇敢追求自己的幸福?！?/p>
“可是她什么話都沒(méi)說(shuō)，只是喝完最后一口奶茶后，借口自己身體不舒服先回了家。不過(guò)沉溺于喜歡的男生的我并沒(méi)有發(fā)覺(jué)妖精的不悅，反而咬著吸管憧憬著未來(lái)?！?/p>
“第二天，我看到妖精的臉色不大好，問(wèn)到原因，她只說(shuō)自己晚上沒(méi)睡好，幫我策劃怎么追那個(gè)男生?！?/p>
董懂的臉上多了幾分怒色，杯里的水都被她握得起伏不平：如果時(shí)間能夠倒退，我一定要站在她面前質(zhì)問(wèn)她：‘這就是你策劃的全部？！告白時(shí)被他冷嘲熱諷！同學(xué)老師視我為另類！就連家人也信以為真，每天接送，像囚犯一樣禁足在家！’”
說(shuō)到傷心處，董懂反而平靜下來(lái)，端起水杯：“嘶，好燙！”
“怎么？”
“被燙到了，好疼！”董懂紅著眼。
“這就疼了嗎？難道還要比閨蜜背叛更疼嗎？”我本想安慰，卻言不由衷的說(shuō)出這句話。
董懂詫異的看著我，眼里像噴著火：“什么意思？”
“你所遭受的那一切，不都是拜你那位閨蜜所賜嗎？難道不是她背叛了你們的友誼嗎？”我皺著眉頭反問(wèn)董懂。
“其實(shí)算不得背叛，她也有苦衷?！倍q豫了片刻，還是緩緩開(kāi)口，“我也是到畢業(yè)才知道事情的真相?！?/p>
“妖精才是真的蕾絲?！?/p>
語(yǔ)落，片刻寧?kù)o，窗外的蟬鳴都停了幾格時(shí)鐘，這個(gè)結(jié)果和我猜想的劇情真是截然不同。
“我以為，是她喜歡那個(gè)男生，所以……”
“她喜歡的，一直是我。”董懂握著杯子的手有些用力，指節(jié)泛白，言談卻出乎意料的平靜。
“高考結(jié)束，我已然成為學(xué)校的另類，還是在年級(jí)群里潛伏的時(shí)候才知道了真相?！?/p>
“原來(lái)一切都是拜妖精所賜，她知道我喜歡那個(gè)男生，一定會(huì)向他表白。于是她搶先一步去找了那個(gè)男生，告訴他我是一個(gè)同性戀，我的表白只是為了掩飾自己的身份，而她，則是名義上被我騷擾的女生?！?/p>
“可笑的是，她還以不要影響我學(xué)習(xí)為由，讓男生對(duì)此保密，只要拒絕我就好?！?/p>
“那怎么還會(huì)全校皆知？”
“隔墻有耳！”董懂的話斬釘截鐵，帶著堅(jiān)決。
盤(pán)底剩下的油膩還依稀嗅得到水煎包子特有的香氣，董懂杯子里的水添了又添，始終冒著熱氣，對(duì)這種閨蜜的情事我卻沒(méi)有任何評(píng)論的勇氣，連發(fā)問(wèn)都變得謹(jǐn)小慎微。
“那你恨她嗎？”
“恨過(guò)！”
我注意到董懂的字眼，“那現(xiàn)在呢？”
董懂沒(méi)有回答，只是用指尖輕叩桌子“篤篤”作響?！拔也恢??！彼臄D出這幾個(gè)字。
“董小姐，那我也給你講個(gè)故事吧。”在董懂驚訝的眼神中，我開(kāi)始講述另一個(gè)女孩的故事。
未完待續(xù)
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
這就是食不語(yǔ)，一般賣花，二般做菜。
我們想為每一個(gè)美食，寫(xiě)一個(gè)故事，無(wú)論喜悲！
如果哪一天，你恰巧路過(guò)，請(qǐng)一定要進(jìn)來(lái)問(wèn)一聲：“公子，桃花怎么賣？”
穎王爺一定會(huì)臭屁的告訴你：“不賣不賣，明年開(kāi)春，我就切了桃花換酒喝！”
我有故事，也有酒
你愿意切三兩桃花嗎？
