陽光甚好，可惜只能從窗內(nèi)朝外張望。樓外無論遠近，都跟長久以來習慣了安靜一樣，還是沒有什么人影，更沒有什么喧鬧聲。

經(jīng)歷了九九八十一難，已經(jīng)走到了靈山腳下，前幾天什么都不想吃，到今天卻突然想吃家鄉(xiāng)的“亂燉”了，就像人在最脆弱的時候，在最無依無靠的時候，總是會想到母親一樣。

自從離開家鄉(xiāng)后，很少再吃具有內(nèi)蒙特色的“亂燉”了，幾次回去，都沒有吃上這道菜?！皝y燉”應該源于東北燉菜系列，到了內(nèi)蒙，人煙稀少，土地越發(fā)貧瘠，以至于里面的食材就少了許多，也就成了內(nèi)蒙特色了。

小時候家里的生活條件不是很好，能填飽肚子就已經(jīng)不錯了，更別說能美美地吃上一頓里面有豬肉的“亂燉”了。我記得有一年家里殺了豬，當時誰家也沒有冰箱冰柜的，父母親便學著當?shù)厝税讶馇谐蓧K，一寸見方，放進油鍋里過一遍，連油帶肉做成了腌豬肉。

而“亂燉”里的腌豬肉是這道菜的靈魂，剩下的就太簡單了，用大人們的話來說，那就叫有啥擱啥，沒有的不要去想。腌豬肉是“亂燉”的靈魂，土豆就是腌豬肉的靈魂伴侶，伴娘伴郎就是白菜蘿卜，如果里面能加入眾口皆喜愛的粉條和豆腐，那就是最好的，檔次最高的“亂燉”?？梢杂盟鼇碚写h方來的客人。

我今天的“亂燉”有點牛，不但上述食材都有，還泡了幾把茄子干和豆角干。畢竟還沒有好利索，一通忙活，整得我滿頭大汗的。本來冰箱里有兩個邦邦硬的凍饅頭，對，跟“亂燉”搭配的最佳主食就是饅頭。我卻臨時起意，燜了一鍋米飯，看看它們能不能在我的指揮和帶動下，很好地結(jié)合在一起。

唯一打了折扣的就是腌豬肉，這時候到哪里去尋？只好用冰箱里的凍豬肉解凍以后代替了。豆腐是我最喜歡吃的凍豆腐，從小到大，有關豆腐的種類，有多少種我喜歡多少種，對豆腐的情感從來沒有改變過。而凍豆腐在“亂燉”的隊伍里，以最能入味最有嚼頭而著稱。

粉條是內(nèi)蒙當?shù)刈詈玫耐炼狗郏闶沁@時候讓我挺得意的食材了，比起最普通的土豆和白菜，它把這道菜的檔次直接拉高了一個檔次。

看見茄子干和豆角干，不由得暗暗夸贊起媳婦來，夏天她忙著晾曬這些蔬菜干時，我還曾經(jīng)極力地反對過，說現(xiàn)在的蔬菜供應能跟上，等想吃了，咱們可以買新鮮的。那時候媳婦鼻子“哼”了一聲，大概是嫌棄我不知道蔬菜的價格，夏天的時候很便宜的，等到了冬天，那可是不得了。

其實即便在正常的時候，晾曬點干菜，在冬天燉排骨或者燴酸菜時添加一些，無論怎么說，都是值得的。何況遇見了搶菜時節(jié)，蔬菜的價格極其不穩(wěn)定，總得來說還是有些高，看來這道菜的功臣應該屬于媳婦。

一連幾天家里冷鍋冷灶的，仿佛因為我的原因而沒有了往日的生氣。這時候鍋里的“亂燉”早就歡呼雀躍呢，再加上我又燜米飯，電飯煲里一樣冒著熱氣。尤其是考慮到?jīng)]有湯，我特意燒了一壺水，這時候這三股熱氣彼此擁抱著，扭捏著，舞蹈著，把這廚房方寸之地變成了人間煙火里最溫暖的地方了。

太陽轉(zhuǎn)眼就消失不見了，在一片寂靜里，我把“亂燉”擺好，拍了照片，發(fā)給了媳婦一家，給她們報個平安。本來她們躲在東河就是為了不傳給我，誰知道我卻從空氣里得到了照顧。一個人吃飯，味道總是不如人多在一起吃飯香，盡管“亂燉”被我超水平發(fā)揮了，可還是沒有找到童年的味道。它此刻的味道，距離童年，距離家鄉(xiāng)，有可能越來越遠了。

“亂燉”——家鄉(xiāng)的味道，在寂靜無聲的黃昏，我眼前仿佛出現(xiàn)了兒時的景象，一盆冒尖的“亂燉”擺在小小的飯桌上，一家人團團圍坐在一起，父母臉上露著滿意的微笑，我的姐妹和我嘻嘻哈哈地說笑著，等待父母的一聲令下，開始向“亂燉”發(fā)起強大的攻勢，直到把它們?nèi)肯麥绺蓛簟?/p>

“亂燉”——家鄉(xiāng)的味道，最值得懷念的一道美食。