啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳?xì)?、?..
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中國(guó)古代啤酒的釀造 -
《啤酒純凈法》深度解讀
“有近500年歷史的德國(guó)啤酒《純淨(jìng)法》（Reinheitsgebot law）正式申請(qǐng)成為聯(lián)合國(guó)教科文組織的「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」。 於1516年在巴伐利亞州開始實(shí)施的這項(xiàng)嚴(yán)格法...