發(fā)簡(jiǎn)信
IP屬地：福建
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中國(guó)古代啤酒的釀造啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵...
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IPA｜一個(gè)名詞，各自表述印度淡色愛(ài)爾，也就是 IPA（India Pale Ale）的中文譯名，在當(dāng)今的精釀啤酒領(lǐng)域已變得不再像這個(gè)名字的來(lái)源這么簡(jiǎn)單。19世紀(jì)，英國(guó)人...
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原漿啤酒的生產(chǎn)特點(diǎn)
原漿啤酒的產(chǎn)品特點(diǎn) 含酵母——助消化,高營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝，提高人體免疫力（啤酒酵母含有完整的B族維生素及優(yōu)質(zhì)膳食纖維，有效改善腸胃功能）。 不...
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無(wú)醇啤酒是什么？
無(wú)醇啤酒（英文名稱(chēng)：Non-alcoholic Beer ，也稱(chēng)“無(wú)酒精啤酒”）是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經(jīng)糖化，在發(fā)酵過(guò)程中...
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純生：啤酒界的革命
先來(lái)了解一下什么是“純生”啤酒 純生啤酒是20世紀(jì)末在我國(guó)興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設(shè)備等，均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨...
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美國(guó)Stone精釀組建投資集團(tuán)，并聲明要做 “True Craft” “真精釀”收購(gòu)和股權(quán)投資幾乎成為啤酒行業(yè)的日常，安海斯-布希（百威英博）已進(jìn)入收購(gòu)狂潮，星座公司花掉10 億美金買(mǎi)來(lái)岬角精釀 。最近，Victory Br...
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淺談啤酒品鑒的套路
本期概述 身為有態(tài)度的精釀啤酒愛(ài)好者，我們不能只喝其然，卻不知其所以然。本期我們簡(jiǎn)單介紹啤酒品鑒的套路。簡(jiǎn)而言之，就是要熟記常用的啤酒風(fēng)味描述詞...
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威德默兄弟酒廠在1984年，科特·威德默和羅伯特·威德默兄弟于美國(guó)的俄勒岡州創(chuàng)立了威德默兄弟酒廠。 起初來(lái)自德國(guó)的兄弟倆只是因?yàn)樵诿绹?guó)買(mǎi)不到自己愛(ài)喝的啤酒，正...
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南澳Coopers酒廠1862年，南澳才只有26歲，雖然已經(jīng)有不少的好酒廠，但大多數(shù)殖民者仍然喜歡喝那些從家鄉(xiāng)進(jìn)口的啤酒，而不是這些在殖民地釀造的啤酒。 Thomas...