發(fā)簡(jiǎn)信
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福建炒面
蔡瀾先生愛(ài)吃面，他說(shuō)最好吃的面是福建炒面，而最好的福建炒面在吉隆坡的金蓮記。 金蓮記的福建炒面在蔡生的描述下，制法講究，屬于看上去便是好吃那一...
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山腳
山腳停車場(chǎng)邊有許多賣山水豆腐花的。 總覺(jué)得在依山傍水的風(fēng)景區(qū)賣的豆腐花，都有著暗示做豆腐花的水是來(lái)自這里的水的感覺(jué)。 豆腐花是滑而細(xì)膩的，但還是...
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洋紫荊
洋紫荊，是香港的市花，它的實(shí)際名字是紅花羊蹄甲。 羊蹄甲是南方很常見(jiàn)的一類植物，很多種類有一種特別的葉形——輪廓大體是圓形，但在葉片的先端有一個(gè)...
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《老武漢記憶》讀書(shū)筆記
《老武漢記憶》一書(shū)，作者李世化。 本書(shū)是一部介紹武漢歷史文化及旅游特色的著作，從“武漢的歷史與城門樓”“武漢的街橋與地名”“武漢的節(jié)日習(xí)俗與民俗...
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炸豬皮
蔡瀾先生說(shuō)，在墨西哥的豬肉檔前，用來(lái)招徠客人的是炸豬皮，每張有一匹布那么大。 墨西哥的炸豬皮的外型類似我們廣東的燒豬肉上的皮，酥脆口感是必須的。...
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炸豬皮
蔡瀾先生說(shuō)，在墨西哥的豬肉檔前，用來(lái)招徠客人的是炸豬皮，每張有一匹布那么大。 墨西哥的炸豬皮的外型類似我們廣東的燒豬肉上的皮，酥脆口感是必須的。...
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龜苓膏腸粉
腸粉是廣東早餐的代表之一，用米漿制成，是將磨好的米漿隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形形的食品。因?yàn)樗耐庑陀悬c(diǎn)像豬腸子，才叫腸粉。...
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鯉魚(yú)
蔡瀾先生說(shuō): “歐美的菜譜之中很少看到有鯉魚(yú)的，一般都是釣上來(lái)就扔回湖中，很少去碰它，因?yàn)楦静粫?huì)燒嘛。 德國(guó)人不同，他們把鯉魚(yú)煮熟之后淋上醬汁...
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通泉草
通泉草這種小野花，可以說(shuō)是很常見(jiàn)的小野花了，它的花期很長(zhǎng)，能從春天一直開(kāi)到夏天。 通泉草貼地而生，那花兒很小，連一厘米長(zhǎng)都沒(méi)有，形狀像只不規(guī)則的...
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