綠豆湯是夏季飲品，清涼解暑，加點冰糖，口感沁人心脾。綠豆湯里加點百合、配點米，就是一碗綠豆百合粥，可以偶爾作為主食品嘗。 不管百合還是米粥搭配其中，綠豆湯是本質(zhì)，如何把綠豆燒...
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如何燒一碗開花的綠豆百合粥？ -
雞蛋在湯里的存在形式
以前燒湯，對于雞蛋這種食材，有五種種吃法。 一種是把雞蛋打散在熱湯里，利用高溫和筷子攪拌的節(jié)奏，做成蛋花湯。 一種是把雞蛋打入熱湯里，不打散，做成水波蛋。 還有一種是把雞蛋做...
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正餐你會吃點什么東西？
朋友在美國生活過一段時間。回國后，我們小聚，聊到她在美國的生活。她提到一個很有意思的現(xiàn)象，美國人對午飯吃點什么并不講究。有時候，有的人中午可以吃下一個漢堡充饑，有時候，有的人...
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烹飪中的皮格馬利翁效應(yīng)
希臘神話中，有一個美麗的故事，雕塑家皮格馬利翁愛上了自己雕刻的少女像，每日向她訴衷腸，在他的深情感召下，少女被賦予了生命，活了起來，成了雕塑家的真正愛人。后來，人們發(fā)現(xiàn)生活中...
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夏日甜點百合雞豆米羹百合和雞豆米，都是夏天的食物，來自于泥土，帶著大地的味道，混合在一起，煮成一道甜點。 剝下一片片百合，有耐心的話，撕去百合的一層薄膜，洗干凈泥土，擺在一邊備用。 取一口鍋，倒...
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像搖勻一瓶果汁那樣開啟平衡的一天
拿起一瓶果汁，如果是橙汁，里面會有些果肉，放置時間久了，會有沉淀、凝固。開啟瓶蓋子，喝上一口橙汁，讓維生素貫穿全身。蓋上蓋子，輕輕地把瓶子左右晃動一下，讓果肉均勻地充滿瓶子，...