俗話說(shuō)，那輕鹽少鈉，身體康安。鈉就是我們?nèi)粘３缘柠}。而鹽又是開門的七件事兒--柴米油鹽醬醋茶中之一，是我們一天都不能缺的東西，所以才變得特別重要。

人體所需的鈉主要來(lái)源于就是食鹽。人體內(nèi)的鈉在一般情況下都不會(huì)缺乏，但在一些特殊的情況下，如進(jìn)食少，膳食中鈉限制過(guò)嚴(yán)，或在短時(shí)間內(nèi)大量出汗，又喝了大量的淡水后，就可能導(dǎo)致鈉流失，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成低納血癥。其最明顯的癥狀就是肌肉軟弱無(wú)力，疲乏嗜睡。當(dāng)然，正常的情況下，我們的身體是不缺鈉的，相反，我們還要限制鈉的攝入量，因?yàn)槲覈?guó)居民日常膳食中的鈉的攝入量都是超標(biāo)的。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成人每天鈉元素的攝入量為1.5毫克。兒童和老人要適當(dāng)減少，換算成食鹽，就是健康成人每天攝入食鹽不應(yīng)超過(guò)6克。也就是一個(gè)去掉膠圈的酒瓶蓋所裝的量。而實(shí)際上，我國(guó)居民每人每天平均攝入的鹽多達(dá)13.5克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)膳食指南的推薦量。那么鈉元素?cái)z入超標(biāo)的直接后果是什么？就是增加了患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

我們?nèi)粘５娘嬍硲?yīng)該維持清淡，注意控制鈉的攝入量，也就是別吃那么咸。特別是很多人都愛吃醬菜，這類食物的鈉含量都很高，要盡量少吃。要是覺得飯菜味道太清淡，就用醋、花椒等調(diào)味兒品調(diào)調(diào)味兒。

最后，我們來(lái)看看怎么補(bǔ)鉀。鉀鈉協(xié)調(diào)，疾病不找。鉀對(duì)人體的功效同樣很多，主要參與體內(nèi)糖類和蛋白質(zhì)的代謝，還能維持肌肉和神經(jīng)敏感度，讓我們的肌肉和神經(jīng)處于正常的興奮狀態(tài)。更重要的是啊，它會(huì)與鈉元素互相協(xié)調(diào)，維持人體內(nèi)的水和電解質(zhì)平衡。

鈉跟鉀就像兩個(gè)形影不離的朋友，你攝入一定量的鈉卻沒有攝入相應(yīng)量的鉀，沒有鉀的參與，鈉元素就不好好工作。鉀跟鈉的攝入比例維持在二比一時(shí)，兩者的協(xié)調(diào)性是最好的，就是說(shuō)你每攝入4克鉀，就要同時(shí)攝入2克鈉。這時(shí)，兩者發(fā)揮的生理功能最強(qiáng)大。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議：健康成人每天鉀元素的攝入量應(yīng)為2克，孕婦和乳母可增加到2.5克，14到18歲，青少年為2.2克，嬰幼兒要適當(dāng)?shù)臏p少。

鉀元素最好的來(lái)源就是新鮮的蔬果，比如菠菜、蕨菜、韭菜、蒜苗、豌豆、蘑菇等，香蕉、柑橘、蘋果等水果中也含有豐富的鉀。一些朋友在運(yùn)動(dòng)后，都會(huì)吃根香蕉，就因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)流汗后會(huì)消耗很多的鉀，而香蕉富含鉀。運(yùn)動(dòng)后吃一根香蕉，及時(shí)補(bǔ)充身體消耗的鉀，達(dá)到補(bǔ)充體力的目的。

實(shí)際上呢，只要我們平時(shí)注意多吃，以上這些食物身體一般不會(huì)缺鉀，比如100克綠葉菜中含鉀量基本都能達(dá)到200毫克，按每天吃300到500克蔬菜來(lái)算，基本就能攝入800到1000毫克的鉀。此外，每100克橘子中含鉀約300毫克，而一個(gè)女性拳頭大的橘子約有200克，那么吃一個(gè)橘子又能補(bǔ)600毫克左右的鉀。所以，只要保持合理的飲食，多吃蔬菜、水果是完全能夠補(bǔ)充身體所虛的鉀。另外，還有個(gè)小小的提醒給大家，就是鉀屬于水溶性礦物質(zhì)，一些蔬菜和水果在烹調(diào)或浸泡的過(guò)程中，其中的鉀就容易流失掉。所以最好是通過(guò)吃未經(jīng)加熱烹煮過(guò)的蔬菜水果來(lái)獲取鉀，這是最好也是最安全的途徑。