今天學(xué)會做小炒肉了。去年做了一次感覺還不太好，今天又細(xì)心的鞏固了一次，感覺自己棒棒噠，哈哈(?ω?)hiahiahia。

其實我不愛吃豬肉，總覺得太油膩了，我也是食肉動物，一天不吃肉感覺人生都沒有了意義嘿嘿。但是我從小可能身體比較敏感，腸胃不夠強(qiáng)壯，吃太油的東西總?cè)菀佐[肚子。但是無奈身邊總有人視小炒肉如命，好吧，那就好好學(xué)習(xí)下吧，讓身邊愛的人吃的舒心，我也收獲了快樂。下面我就簡單介紹一下我學(xué)的做法了，額，獻(xiàn)丑啦，當(dāng)然也不是我原創(chuàng)的啦，只是吸取別人的經(jīng)驗再加上自己的一些小想法。

首先買好五花肉，這個肉三分肥七分瘦最好啦。然后洗凈。鍋里放清水，放洗好的肉，加上佐料:一把花椒，幾片香葉，幾個茴香八角。倒入生抽和料酒，稍微放一點鹽，當(dāng)然這個鹽的多少看個人口味啦。所有的料都配齊，開大火燒開。等燒開后關(guān)小火煮十分鐘。十分鐘后不管它放著悶15到20分鐘。

其次要準(zhǔn)備其他的配料啦。在煮肉的時候我們可以把青椒紅椒洋蔥洗凈，切成片。蒜子一把，切小片。生姜切片。這個時候肉也悶好了，撈出肉瀝干水分。

最后要進(jìn)入最重要的階段啦。開火倒油，記得小火哦。等油燒熱，倒入蒜子生姜洋蔥，炒香。然后倒入青椒紅椒，中火爆炒！等青椒皮稍微有點起泡倒入瀝干水分的肉，這時再加入糖，老抽，醋。大火翻炒幾分鐘即可，一盤香噴噴的小炒肉就做好啦！那么你學(xué)會了嗎？這里忘記拍照就沒有留下照片啦，大家腦補(bǔ)一下嘿嘿。