小時候，媽媽包餃子的時候，為了不讓我搗亂，拿一塊面團讓我自己玩。我會把它弄成各種各樣的造型，做一朵小花，捏個小金魚，跟餃子一起在熱鍋里煮一下。
看多了媽媽和面、揉面的手法， 在我11歲那年，我試著和了一次，結(jié)果成功了。從那以后，每周周末，和媽媽一起包餃子成了我的一件樂事。
我和面，媽媽調(diào)陷，下劑子、搟面皮她來，然后我和她一起包。那時候看媽媽搟面皮是件很神奇的事情，一只手按著搟面杖，一只手提著面劑子，慢慢的變大變圓。好的面皮是中間厚邊緣薄的，因為擠水餃的時候中間會變薄，這樣吃的時候面皮會薄厚均勻。
后來，我學(xué)搟面皮，起初不怎么圓，奇形怪狀，四方形、三角形、多邊形都有，但是媽媽總能給包成模樣一樣的餃子。搟得多了，也有手感了，出來的形狀就好了，圓圓的，邊緣薄、中間厚，大小都一樣，鄰居去我家串門，看到后，總會夸贊一番。當(dāng)時聽了，心里美滋滋的。
上了高中， 住在學(xué)校，半月或者一個月才能回家一次，每次回家都會吃到熱騰騰的餃子，但是不會和媽媽一起包了。那時候?qū)W業(yè)比較緊張，只有過年的時候，才有空和媽媽一起嘮著家常包餃子。
北方有個習(xí)俗叫“出門餃子，回家面?！币馑际峭獬龅娜?，臨行前要吃餃子，回到家后要吃面條。
上了大學(xué)，離家遠(yuǎn)了，一年回家的次數(shù)只有那么幾個假期。每次離家前，媽媽會給我包一頓餃子，讓我吃完再走。她當(dāng)時給我的解釋是“餃子煮的時候會在水中翻滾，你要滾開了，離家走了?！碑?dāng)時聽到這樣的話，沒有太多想，樂呵呵的吃完餃子，迫不及待回學(xué)校和同學(xué)一起玩了。
工作后，我來到了南方，離家更遠(yuǎn)了，一年回家的次數(shù)縮減成3次或者2次。離家前，還是像往常一樣，媽媽讓我吃完餃子再走，只不過多了一句話“多吃點，餃子就是元寶，吃得多，賺得多?！蔽艺娴穆犃?，吃了好多。走的時候，媽媽還要讓我?guī)б淮崆鞍玫脑诒鋬鲎×说乃?，沒空做飯的時候煮著吃。我每次都不想帶，會跟她說：“我自己可以包，太重，不拿了。”她聽了之后，默默地又給放回了冰箱。
后來，有一次在書中看到“出門餃子，回家面”是這樣講的：
“出門前吃餃子，有三種原因：一、餃子的形狀像元寶，人們認(rèn)為，臨行前吃餃子，外出后可交到財運。二、‘餃子’諧音‘交子’，有廣交朋友的引申義。家人讓出行的人吃鉸子，也是希望行者在外能夠廣交朋友，困難時能得到貴人相助。三、餃子由面皮包餡而成，本身就是一團。人們借助餃子的這個特點，希望離家的行人能夠早日歸來，一家團聚?！?/p>
我想媽媽現(xiàn)在更想表達(dá)的是第三個原因吧，希望我可以多回家看看，一家人能夠一起多吃一次飯。臨行前，讓我?guī)且淮溩?，也是希望我不要太累著自己，不要?jīng)常吃外賣，會對身體不好。還有，可以時刻想著家里的味道。在外面累了，媽媽會在家等著我。
現(xiàn)在周末閑暇的時候，偶爾也會包餃子吃。只是，一個人吃餃子時空落落的……
