最近做了幾次黃魚燉豆腐，味道真的很絕。

黃魚處理干凈后兩面抹上鹽，鍋里放油，油熱放魚，先不要動，讓魚煎一會兒，等晃動鍋魚可以滑動的時候，把魚翻面，撒上姜絲，同時在魚四周放入切好的老豆腐塊，一起繼續(xù)煎，煎至金黃，放料酒、醬油，加水沒過食材，燉煮一會兒，可以加香菇塊兒一起燉，特別鮮美。汁水燉差不多的時候加入小蔥段，輕輕翻炒一下就可以起鍋開吃啦～真的特別好吃！