五味01

汪曾祺先生對吃是認(rèn)了真的，從讀一首從旅詩開始，深究“采葵持作羹”中的葵是什么。從向日葵到秋葵，再到蜀葵，汪先生一開始似乎找不到能將這些葵作為羹食的理由，于是，本著研讀歷史學(xué)的精神，查閱了吳其浚的《植物名實(shí)圖考長編》和《植物名實(shí)圖考》，終于從《圖考》中了解到葵就是冬莧菜。一種在四川、江西、湖南等省才見到的菜。

汪先生從飲食中，透露著一種學(xué)術(shù)精神

讀書，一定要知其然，知其所以然

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