? ? ? ? 今天吃餃子，趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，我向奶奶學(xué)習(xí)了怎樣包餃子。
? ? ? ? 包餃子之前準(zhǔn)備材料是必不可少的，餃子皮，一碗清水，還有最重要的餡料。我們包的是韭菜豬肉餡的，首先把豬肉剁成比較粘稠可以拉絲的樣子，接著加入韭菜，蔥，然后放入鹽，醬油，料酒，這些調(diào)料，然后打上一顆鴨蛋畫(huà)龍點(diǎn)睛，最后用筷子攪拌，混合在一起，美味的餡料就做好了。
? ? ? ? 開(kāi)始包餃子了，先把餃子皮攤在手上，接著用勺子舀一些餡料（不要太多，多了包不住，也不要太少，少了不好吃）放在餃子皮上，然后對(duì)折，如果粘不上的話，清水就派上了用長(zhǎng)，用清水抹半圈餃子皮，這下肯定就能粘上了，對(duì)折的時(shí)候不要全部粘上，粘一點(diǎn)就行了，最后把兩邊封上，捏出一些餃子的皺紋來(lái)，一個(gè)完美的餃子就做好了。包餃子可沒(méi)有聽(tīng)起來(lái)那么簡(jiǎn)單，還是需要多加練習(xí)。
? ? ? ? 開(kāi)始做調(diào)料了，這可是吃餃子的靈魂，切一些大蒜和蔥，放在碗里，倒入醋，醬油，喜歡吃辣的，還可以放一點(diǎn)辣椒，一碗餃子的靈魂就做好了。
? ? ? ? 鍋中加入清水燒開(kāi)，燒開(kāi)后下入餃子，蓋上蓋子，讓它慢慢煮熟，如果餃子比較多的話，中途還要加入幾次水，因?yàn)轱溩舆€沒(méi)有熟，水可不能干，干了的話就只能吃“煎餃”了。
? ? ? ? 餃子出鍋了，夾上一塊熱乎乎的餃子，蘸上調(diào)料，一口塞進(jìn)嘴里，雖然非常燙嘴，可這美味的味道還是讓我不舍得吐出來(lái)。一口接著一個(gè)，爽極了!
? ? ? ? 吃著自己包的餃子，我心里比吃了蜜一樣還甜。
