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? ? ? ? ? ? ? ? ? 涼拌紫甘藍(lán)香干
-材 料-
紫甘藍(lán)200克、香干4片
白芝麻5克、青尖椒1個
生抽10克、老醋15克
鹽1克、蔬果粉0.5克
辣椒油10克、姜末適量
-做 法-
1. 紫甘藍(lán)洗凈后用刀切成絲備用；
2.香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成絲備用；
3. 炒鍋倒入適量的清水煮沸后，把香干放入鍋中進(jìn)行焯水，焯好的香干撈出瀝干水分備用；
4. 把紫甘藍(lán)、青椒絲、香干和姜末，放到一個容器里；
5. 加入鹽、蔬果粉、生抽、老醋、辣椒油攪拌均勻即可。
酸辣熗炒紫甘藍(lán)
-材 料-
紫甘藍(lán)4009、胡蘿卜1節(jié)
花生油適量、姜末適量
鹽1勺、蔬果粉少許
辣椒醬、陳醋適量
-做 法-
1. 紫甘藍(lán)，胡蘿卜洗凈；將紫甘藍(lán)手撕成小塊，胡蘿卜切片；
2. 熱鍋熱油炒香姜末，放入紫甘藍(lán)大火翻炒；
3. 加入胡蘿卜片翻炒；
4. 烹入鹽，蔬果粉，辣醬，陳醋繼續(xù)翻炒至軟即可。
熗拌雙色甘藍(lán)
-材 料-
綠甘藍(lán)半顆、紫甘藍(lán)3片
小米椒1個、芝麻少許
花椒10多粒、植物油適量
碗汁：2勺醬油+1勺醋+半匙鹽+1匙糖
-做 法-
1. 紫甘藍(lán)去硬梗，洗凈切絲。小米椒洗凈切小段；
2. 綠甘藍(lán)洗凈去硬梗，手撕成小片；
3. 起鍋，水里加幾滴油、少許鹽，放入綠甘藍(lán)焯燙10多秒即撈出；
4. 把雙色甘藍(lán)放入盤中，中間撒上小辣椒段；
5. 起鍋熱油，放入花椒粒爆香；將熱油澆在碗汁中；
6. 攪拌均勻，使糖鹽融化；
7. 將汁均勻淋在菜上，撒上芝麻，拌勻。
自制藍(lán)莓醬
-材 料-
藍(lán)莓 500克
白砂糖 180克
檸檬 半個
-做 法-
1. 藍(lán)莓清洗干凈；
2. 藍(lán)莓入鍋，加入細(xì)砂糖，小火不斷攪拌；
3. 五分鐘出汁；
4. 十分鐘左右就成醬汁了，加入檸檬汁，最后再煮3分鐘，就可以起鍋了。
