草草啖鹽說蜜

? ——談古今風味，說天地美食

今天做黃骨魚荷包蛋湯，

這是一道可以獨霸不想與人分享的美味。

湯頭不止鮮美，還足夠香；

黃骨魚無細刺，適合老人小孩滋補；

荷包蛋吸滿湯汁，顫悠悠惹人饞。

準備材料：

黃骨魚2只、雞蛋2顆、金針菇250g、生姜5片、當歸1小節(jié)、黨參1條、料酒1湯匙、鹽2g。

操作過程：

1、黃骨魚選擇活力滿滿強勁有力；

2、殺凈，去腮去內(nèi)臟；

3、煎兩顆荷包蛋；

4、香煎黃骨魚，生姜去腥，

兩面煎赤后倒入開水，放入荷包蛋，

料酒增香，

黨參當歸健脾補氣血，

小火燉半小時；

5、半小時后，

2g鹽調(diào)味，

放入金針菇，

繼續(xù)燜10分鐘即可起鍋。

太香了！

誰吃誰知道！

我是草草阿姨，下期見！

“草草啖鹽說蜜”，談三餐美食，講四方風情。

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